Dona Pavlova

Esta é a minha forma de fazer favas com carne e chouriça. Antigamente nem conseguia suportar o cheiro das favas, mas agora adoro e faço-as como a minha mãe, que ficam deliciosas. Confesso que apesar de as fazer comcarne e chouriça, eu gosto mesmo é de comer só as favas.

Receitinha:

1 kg de favas

1 cebola

chouriço de carne

entrecosto

entremeada

azeite

1 folha de louro

1/2 copo de vinho branco

coentros

sal

Refoga-se a cebola com o azeite num tacho. De seguida junta-se as carnes cortadas e tempera-se com sal e a folha de louro. Cobre-se com o vinho branco e deixa-se cozer. Passado 10 minutos, juntam-se as favas e deixam-se ao lume até as favas estarem cozidas, nunca menos de 20 minutos, e o molho apurado. Quando estiverem quase prontas, juntam-se os coentros.

Sirva com arroz branco.

Bom Apetite!!