Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Dona Pavlova

Este é um blog sobre tudo e sobre todos... Culinária, Fitness, Moda, Viagens, Desporto, Atualidade, Animais, Ensino, Entretenimento, Fotografia, etc...

Este é um blog sobre tudo e sobre todos... Culinária, Fitness, Moda, Viagens, Desporto, Atualidade, Animais, Ensino, Entretenimento, Fotografia, etc...

Dona Pavlova

18
Fev16

O meu Kefir

Dona Pavlova

Quando era pequenita, com 5/6 anos, lembro-me da minha mãe e da minha irmã fazerem uns iogurtes deliciosos, com uma coisa que na altura se chamava de "flor do iogurte". Tinham que colocá-lo a fermentar e passado 24 horas estava pronto a comer. Ele ia crescendo e íamos dando a quem quisesse e pedisse. Passados mais de 30 anos, ainda me lembro do sabor e no outro dia, a conversarmos lembrei-me de como era bom se tivéssemos outra vez, mas como é que o íamos arranjar?

Fui pesquisar e descobri que o Kefir agora até está na moda, mas que apesar disso, não há à venda e tem que ser doado por alguém. Lá consegui arranjar um dador aqui perto de mim e quando fui buscá-lo consegui recordar logo a minha infância só pelo cheiro. Quando finalmente o provei fiquei assim ... que saudades eu tinha disto!!!

Para além do sabor fenomenal que apresenta, está cientificamente provado os inúmeros benefícios que traz à saúde, nomeadamente ao nível das doenças inflamatórias dos intestinos.

O meu ainda está muito pequenino, com o frio eles pouco crescem e por isso ainda não posso doar, mas já tenho uma lista enorme para "adoções" ....  

kefir.png

 o meu hoje de manhã

 

Para quem não conhece:

 

O que é o kefir?

É uma bebida ligeiramente azeda, com uma textura cremosa e uniforme, obtida através da fermentação do leite em grãos de kéfir, que se assemelham a uma massa branca e gelatinosa.

Como se prepara?

Colocam-se os grãos num recipiente de vidro, adiciona-se leite, de preferência pasteurizado, e deixa-se em repouso à temperatura ambiente (entre dezoito a trinta graus centígrados). Depois de fermentar, coa-se o líquido cultivado, para o separar dos grãos, e está pronto a consumir. Para produzir novos lotes, basta adicionar mais leite aos grãos e o processo repete-se, indefinidamente.

Quanto tempo leva a fermentar?

O líquido pode ficar mais ou menos tempo a fermentar, mas deve em média retirar-se ao fim de vinte e quatro horas. Se o período de fermentação for curto, obtém-se um paladar suave e doce. Uma fermentação mais prolongada resulta num produto mais azedo.

 

Quais as propriedades nutricionais do kéfir?

Além de possuir bactérias que ajudam a controlar e destruir microrganismos patogénicos, o kéfir contém minerais, vitaminas do complexo B e aminoácidos essenciais. Contém principalmente o triptofano, de grande importância para a manutenção das funções vitais do organismo.
Este alimento, ainda bastante desconhecido, apresenta também teores significativos de cálcio, magnésio e fósforo.

Quais as vantagens de o incluir o kéfir na alimentação diária?

As propriedades nutricionais do kéfir estão associadas à prevenção de várias patologias. O seu consumo favorece, essencialmente, a regularização do funcionamento intestinal e intervém positivamente em desordens a este nível. Atua, portanto, como regenerador da flora intestinal, contribuindo para a estimulação das defesas naturais.

De que forma podemos saborear o kéfir?

O kéfir pode ser consumido simples (à temperatura natural ou fresco) ou misturado com sumos de fruta, nomeadamente de laranja, e compotas. Existem muitas outras possibilidades, podendo utilizar-se, por exemplo, na preparação de sobremesas e bolos.

Quem tem alergia ao leite de vaca pode consumir esta bebida?

As bactérias e leveduras presentes no kéfir consomem a maior parte da lactose (açúcar do leite), durante o processo de fermentação, tornando-o uma ótima fonte nutricional para indivíduos com intolerância à lactose.

 

FONTE

 

12
Fev16

Corrida aos Óscars #4 - The Spotlight (O Caso Spotlight)

Dona Pavlova

Nomeado para 6 Óscars, The Spotlight é baseado em factos reais de uma investigação de abuso sexual no seio da Igreja Católica e encoberta pelos mais altos níveis da igreja e até da política.

 

spotlight.jpg

 

É uma história fascinante protagonizada pelos fantásticos atores Michael Keaton, Mark Ruffalo, Rachel McAdams, Liev Schrieber, Brian D'Arcy James e Stanley Tucci que fazem parte de uma equipa de jornalistas de investigação chamada de “Spotlight” do jornal “Boston Globe que venceu o Prémio Pulitzer por serviço público.

É um drama biográfico que se baseia num caso real que chocou a opinião pública e também, sem dúvida nenhuma, a minha.

 

Sinopse

Protagonizado por Michael Keaton, Mark Ruffalo, Rachel McAdams, Liev Schrieber, Brian D´Arcy James e Stanley Tucci, O CASO SPOTLIGHT conta a fascinante e verídica história da investigação realizada pelo Jornal Boston Globe, e premiada com o Prémio Pulitzer, que viria a abalar a cidade e causar uma crise numa das instituições mais antigas e credíveis do mundo. Quando a tenaz equipa de repórteres denominada `Spotlight´ investiga as alegações de abuso no seio da Igreja Católica, acaba por descobrir décadas de encobrimento aos mais altos níveis das instituições de Boston - religiosas, legais, e mesmo do governo, desencadeando uma onda de revelações por todo mundo. Realizado por Tom McCarthy, O CASO SPOTLIGHT é um intenso thriller de investigação, que acompanha os passos de uma das maiores histórias de crimes dos tempos modernos.

 

Fiquem com o trailer:

 

Mais sobre mim

foto do autor

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2016
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2015
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2014
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D