No domingo foi dia de me dedicar à marmelada. Não gosto nada de descascar os marmelos, mas tem de ser. Sei de pessoas que fazem com a casca e assim evitam esta tarefa horrível, mas a marmelada fica muito escura e eu prefiro-a mais clarinha.
Esta receita é a da minha mãe, que utiliza a panela de pressão e que a faz em 5 minutos. Fica deliciosa!
Receitinha:
1kg de marmelos limpos e descascados
900 gr de açúcar
Descasque e limpe de caroços e de sementes os marmelos. Lave-os e corte-os em quartos.
Leve ao lume alto, numa panela de pressão, com o açúcar por cima. Quando começar a ferver, baixe o lume e deixe ferver por 5 minutos (se gostar dela mais escura deixe ferver por 10 minutos). Passado esse tempo, desligue o lume e deixe arrefecer. Abra então a panela de pressão e passe com a varinha mágica se gostar dela mais lisinha.
Deite em recipientes de vidro e tape com papel vegetal.
Bom Apetite!!