1º Post
E como não podia deixar de ser, aqui vai o 1º Post dedicado a uma sobremesa.... a uma verdadeira tentação de seu nome "Pavlova". Este exemplar é uma Pavlova de mousse de chocolate com morangos. É se salivar por mais...
Aqui vai a receitinha:
Pavlova
6 claras
250 gr de açucar
1 colher de sopa de farinha maisena (amido de milho)
1 colher de sopa de vinagre
Mousse de chocolate
2 ovos
1 tablete de chocolate do seu gosto
250 gr de morangos
açucar em pó q. b. para decorar
Ligar o forno a 180ºC.
Bater as claras em castelo e ir acrescentando o açúcar a pouco e pouco, até ficarem brilhantes e duras. Juntar depois a farinha maisena e o vinagre e envolver bem.
De seguida forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar as claras na forma que lhe quiser dar. Baixar o forno para 120º e colocar a pavlova no forno. Deixar cozinhar durante 1h30 e não abra a porta do forno. Ao fim desse tempo desligar o forno e deixe-a arrefecer completamente lá dentro .
Para a mousse , derreter o chocolate e juntar as 2 gemas e depois as 2 claras batidas em castelo.
Mesmo antes de servir cubra a pavlova com a mousse de chocolate e decore depois com morangos polvilhandos com açúcar em pó.